Mistrzowie Smaku 2018 powiat pucki. Rafał Herrmann, właściciel i szef kuchni Cafe Bar Ika we Władysławowie zdradził plany na przyszłość i opowiedział historię działalności tego miejsca. Przeczytajcie sami!
Café czy bar – czym właściwie zajmuje się lokal?
Po trochu i tym i tym. Mamy w ofercie śniadania, obiady, pyszne desery, kawę pod każdą postacią i wiele, wiele innych słodkości. To kwestia odpowiedniej organizacji pracy, zgranej ekipy, którą również tworzymy razem z żoną. Sam zajmuję się kuchnią i gotuję dla swoich gości, mam więc całkowitą kontrolę nad tym, co podajemy.
Jak długo istniejecie ?
Przejęliśmy ten lokal po poprzednich właścicielach, wcześniej była tu jedynie lodziarnia. Teraz działamy na wielu płaszczyznach dostosowując się do wymagań gości, będzie już 10 lat wspólnej pracy nad naszym lokalem. Z czasem wprowadzaliśmy nowe propozycje do karty, które się sprawdzały. Teraz też nie ma u nas nudy, często zmieniamy nasze dania obiadowe i ciasta, żeby nasi goście mogli czuć się mile zaskoczeni a my dzięki temu, cały czas się rozwijamy.
ZOBACZ TEŻ:
Władysławowo to dobre miejsce na własny interes, czy konkurencja zbyt duża?
Oczywiście, że konkurencja jest wszędzie dookoła. Cały czas otwierają się nowe bary i knajpy, które również mają ciekawą ofertę i przyciągają potencjalnych klientów. Nam to jednak nie przeszkadza. Jesteśmy miejscem czynnym cały rok, mamy więc wielu stałych bywalców, którzy odwiedzają nas również sezonową porą. W miesiącach letnich też nie narzekamy, wielu turystów odwiedza nas z roku na rok, więc śmiało mogę powiedzieć, że stałych wczasowiczów również mamy.
Plany na przyszłość ?
Chyba bez rewelacji. Doszliśmy do miejsca, w którym chcieliśmy być. Teraz mamy tylko jedno małe marzenie. Zależy nam na rozbudowie naszego ogródka, by w okresie sezonowym móc gościć naszych klientów w pięknym tarasie, jeżeli tylko pogoda nam na to pozwoli.
Cafe Bar Ika we Władysławowie, ul. Towarowa 25. Aby zagłosować, wyślij SMS o treści: GDG.141 pod numer 72355 (koszt to 2,46 zł z VAT). Głosowanie trwa do 31 lipca do godz. 22.
Kawiarnia w Korei Południowej częstuje Olimpijczyków kawą z ich podobizną na piance:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
