Mistrzowie Smaku 2018, powiat pucki: Cukiernia Hoffmann na Starym Rynku w Pucku | ZDJĘCIA

Mistrzowie Smaku 2018, powiat pucki: Cukiernia Hoffmann na Starym Rynku w Pucku startuje w kategorii Cukiernia Roku powiatu puckiego. Rozmawiamy z właścicielem Grzegorzem Hoffmannem.
SMS pod nr 72355 o treści GDG.139

Aby oddać głos na Cukiernię Grzegorz Hoffman, Puck, plac Wolności trzeba wysłać SMS o treści GDG.139 pod nr 72355

- Punkt na Starym Rynku w Pucku powstał 2 lata temu, choć firma jest starsza.
- Będzie już 30 lat! Kiedy tylko natrafiła się możliwość założenia biznesu nie czekałem z tą decyzją. Tak mi się zamarzyło i tak postanowiłem zrobić. W tamtym czasie wiele powstawało tego typu firm, ale większość nie przetrwała do dnia dzisiejszego. Determinacja i znajomość zawodu cukiernika z pewnością pomogły mi w rozwoju.

Hoffmann w powiecie puckim kojarzy się głównie z pieczywem. Trudno było przyzwyczaić klientów do tego, że mogą u Was słodko zjeść?

- Nie miałem z tym najmniejszego problemu, wszyscy byli bardzo ciekawi tego, co będzie można u nas zjeść. Już pierwszego dnia kolejki się nie kończyły, tak jest zresztą do dziś. Moje nazwisko przez tyle lat było kojarzone z pieczywem, ale z zawodu jestem przecież cukiernikiem, więc myśl o własnej cukierni przyszła szybko i przerodziła się w działania.

Miejsce cukierni jest kultowe. Wpisaliście się idealnie w krajobraz naszego rynku. Co możemy u Was znaleźć?

- Grzech było nie kupić tego miejsca, które przez dłuższy czas stało puste (śmiech). Puck to coraz lepiej rozwijające się miasto, więc decyzja o otwarciu cukierni pomimo iż trochę spontaniczna, to z pewnością trafiona. Staramy się, aby nasi klienci dostali towar najwyższej półki. Z wyjątkiem tradycyjnego pieczywa, są właśnie ciastka, torty i co bardzo istotne – lody własnej produkcji! Wszystko pyszne i przygotowane z dbałością o szczegóły.

W kamienicy nie tylko kupimy Wasze wyroby, ale też usiądziemy i wypijemy kawę, prawda?
- Daleko nam do kawiarni ale tak, można wypić u nas pyszną kawę, posiedzieć i trochę się zrelaksować. Od tego mamy stoliki na pierwszym piętrze i parę miejsc na zewnątrz. Cały czas staramy się zwiększać naszym klientom wybór, nie tylko mówię tutaj o mieszkańcach Pucka ale i całego powiatu, którzy odwiedzają nas i bardzo chwalą sobie nasze wypieki.

Jaka jest recepta na dobrze prosperującą cukiernię?

- Przede wszystkim jakoś jakość tego, co podajemy naszym klientom. Tylko wysokiej klasy produkty dają dobry efekt finalny, tak też staramy się działać. Inne punkty zajmujące się produkcją i sprzedażą słodkich wypieków robią to masowo, rozwożąc po rożnych sklepach. My z kolei, wszystko co zrobimy, od razu sprzedajemy w naszej cukierni. Mówię tutaj na przykład o ciastach na bazie musów, które ze względu na składniki i nakład pracy posiadają swoją cenę. Wiemy jednak dobrze, że mieszkańcy Pucka są w stanie za to zapłacić każdą cenę, ponieważ cenią sobie właśnie dobrej jakości wypieki.

Rozmawiała Róża Perszon

Otwarcie cukierni Hoffmann na Starym Rynku w Pucku:

wideo: Echo Ziemi Puckiej