Mistrzowie Smaku 2018, czyli najpyszniejszy plebiscyt Dziennika Bałtyckiego ruszył z impetem! W kategorii Restauracja Roku rywalizuje Restauracja U Rybaka w Jastrzębiej Górze. O tym, dlaczego ich rybka smakuje najlepiej i czy utożsamiają się z kaszubskim klimatem rozmawialiśmy z menadżerką.
Co u Was zjemy?
Zuzanna Krasowska: Z pewnością nie tylko rybę. Mamy w swojej ofercie tak dużo różnych dań, że trudno byłoby wszystko wymienić. Mamy równie pyszne mięsa, pierogi, zupy i wiele więcej. Staramy się, aby nasi goście mieli duży wybór pysznych dań kaszubskich i nie tylko.
Czy ryba nad Bałtykiem w Jastrzębiej Górze smakuje inaczej niż w innych nadmorskich kurortach?
ZK: Nasza smakuje zupełnie inaczej, takiej jak u nas nie serwują nigdzie indziej, nie tylko w Jastrzębiej Górze. Naszym specjałem i daniem popisowym jest turbot. Wiele innych restauracji również posiada go w swojej karcie, ale tak dobrze przygotowanej ryby nie podaje nikt. Wiemy jak go odpowiednio przyrządzić i przede wszystkim – z czym. Ludzie wracają do nas nie tylko ze względu na rybę, ale też smakują im nasze dodatki takie jak masełko czosnkowe, czy zupy rybne, które często zdarza nam się pakować na wynos.
SPRAWDŹ KONIECZNIE:
Co Was wyróżnia na gastronomicznej mapie powiatu puckiego?
Długo można by było opowiadać, z pewnością niepowtarzalny smak, który nie bierze się znikąd. Posiadamy własną hodowlę pstrągów niedaleko Wejherowa. Widok świeżej ryby jest u nas na porządku dziennym, doceniają to też nasi goście, którzy dzięki temu doskonale wiedzą co ląduje na ich talerzu. Właściciele nie prowadzą tego biznesu od niedawna, tylko od 15 lat – mają o nim świetne pojęcie i wiedzą co robią.
Wystrój Waszej Restauracji wskazuje, że mocno stawiacie na regionalizm.
Kochamy Kaszuby! Nie sposób tego nie zauważyć po naszym wystroju, właściciele starają się to akcentować, promując tym samym to, co w naszym rejonie najlepsze. Nasi goście są zachwyceni klimatem jaki u nas panuje. Oglądają, komentują, robią zdjęcia wystroju. Nieraz zagadywali kelnerów ucząc się kaszubskich pieśni i wspólnie je śpiewając. W naszej karcie widnieją również kaszubskie nazwy, które nasi pracownicy chętnie tłumaczą świetnie się przy tym bawiąc.
Czy Wasza restauracja funkcjonuje tylko w wakacje? Co potem?
Coraz częściej pojawiały się takie myśli, żeby nasz lokal był czynny cały rok. Do niedawna funkcjonowaliśmy jedynie w tak zwanym „długim sezonie”, czyli w okresie od kwietnia do października. Nasi goście jednak przyczynili się do tego, że w tym roku nasz restauracja nie znika z mapy. Odbieramy mnóstwo telefonów również po sezonie. Goście chcą wrócić na naszą rybę, na naszą zupę. Od tego roku chcemy dać im tę możliwość.
Restauracja U Rybaka, Jastrzębia Góra ul. Rozewska 2. Aby zagłosować, wyślij SMS o treści: GDC.202 pod numer 72355 (koszt to 2,46 zł z VAT). Głosowanie trwa do 31 lipca do godz. 22.
Gazeta Lubuska. Winiarze liczą straty po przymrozkach.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
